Sok z Brzozy

[NumLock]

Już zadawałem to pytanie

Moglibyście mi opisać jak powinien wyglądać i smakować taki sok? Dzisiaj zbierałem trochę i to była bezbarwna ciecz z lekko słodkim smakiem- jak woda z cukrem Czy to jest to?

Tak to jest to.

Soki powinno się zbierać przed wypuszczeniem pąków. Jeżeli chcesz mieć słodszy sok to wygotuj wodę ( ok. 5-15g czystego syropu z jednego litra).

[Bukaj]

Kurcze mogłem poszukać w necie tego z miesiąc temu... Już drugi rok to samo :/ No ale teraz już przynajmniej będę wiedzial dokładnie Dzięki za info

[Młody]

no sezon na soczki z brzóz się skończył (bynajmniej u nas na Śląsku) wczoraj z Marynarzem próbowaliśmy co nieco spuścić ale nic z tego nie wyszło...ale ja wcześniej już się na spuszczałem co dała mateczka natura więc jestem w pełni zadowolony

[Khager]

Sok z brzozy można jeszcze zbierać tyle, że tylko z młodych brzózek. Sok leci dosyć sporym strumieniem.

[Bukaj]

JA spuszczałem ze starych (z jednej młodej próbowałem, ale nie chciał lecieć, to nie męczyłem jej)... Z niektórych starych ładnie leciał sok. Zarówno z pnia jak i gałązek. Tyle tylko, że jest lekko gorzki... Co ciekawe sporo soku kapało z koron drzew...

[ape]

Sok z brzozy najlepiej leci przed pierwszą wiosenną pełnią. Ciekną wtedy nawet ścięte pnie.
Zagęszcza się go nieźle na foremkach do ciasta, Szybko odparowuje. Jednak o wiele wydajniejszy jest sok klonowy.
Fredi, jeśli się drzewko natnie, a nie nawierci - to jest większa szansa, że nie będzie potem mocno chorowało przez beztlenowce.
...a wydaje się, że odwrotnie lepiej.

[Fredi]

Ale Ape, na takim naciętym to od razu grzyby i inne paskudztwa się tworzą... a taką dziurkę nawierconą, zatykamy kołeczkiem i już .

Sprawdzałem moje drzewka z przeciągu paru ostatnich lat - wiercone wszystkie i w miejscu gdzie wbiłem kołeczek wyglądają super.

[ape]

Fredi, nie dalej niż 2 tygodnie temu rozmawiałem o tym z Łukaszem. Jego zdaniem właśnie wiercenie daje większe szanse na infekcje niż nacinanie z dokładnym opracowaniem rany. Chyba więc bez pól litra nie osiągniemy konsensusu. Oczywiście bez pół litra soku z brzozy

[Fredi]

no i całonocnego ogniska dyskusyjnego

[ape]

Też za tym tęsknię, a mam na tę okazję przygotowaną baryłeczkę tradycyjnego napoju Teutonów i słoiczek kiszonego czosnku niedźwiedziego dla odstraszenia złych mocy Więc kiedy i gdzie przyjdzie nam skrzyżować grillowe ostrza? Może w sławetnej samotni samego Mistrza, jak onegdaj planowaliśmy?

[Fredi]

być może.... kiedyś się zgadamy....na priwie

[Ciek]

Wczoraj uciąłem gałązkę brzozy i poleciał sok. Nie próbowałem, bo drzewko rośnie na terenie miasta. Jestem z Poznania.

Aha, w sklepach ogrodniczych można za grosze kupić maść do smarowania przyciętych gałęzi, która zapobiegnie zakażeniu drzewka. W przypadku gdy nawiercacie drzewko to jako korka można użyć takich małych drewnianych czopków ze sklepu budowlanego, które służą do łączenia drewnianych elementów (niestety nie wiem jak to się fachowo nazywa). Najlepiej iść do Castoramy albo innego większego marketu, gdzie mają jedno i drugie. Zakupy zamkną się w kwocie 5 zł.

[Fredi]

przypuszczam, że to jeszcze nie był sok, tylko narazie woda...w końcu dookoła strasznie mokro, do soku potrzebne jeszcze słoneczko, aby nabrał słodkości

[wolfshadow]

W przypadku gdy nawiercacie drzewko to jako korka można użyć takich małych drewnianych czopków ze sklepu budowlanego, które służą do łączenia drewnianych elementów (niestety nie wiem jak to się fachowo nazywa). Najlepiej iść do Castoramy albo innego większego marketu, gdzie mają jedno i drugie.

Po co nosić drzewo do lasu?

[unabomber]

Już macie sok? Właśnie skończyłem odśnieżać dojście do schroniska. U mnie śniegu do połowy uda...

[Żbik]

U mnie już śniegu niema, od trzech dni jest 10 na + i więcej ale soku i tak nima. Nawet kropelka nie poleciała :/

[Poprawka] Byłem u kolegi 20km od mojego miejsca zamieszkania i u niego już sok jest (ale gorzki trochę)

[pepin666]

Ja jutro muszę spróbować pozyskać sok, bo pogoda ostatnio ładna na sporym + nawet nocami i słońce świeci więc może się uda.

[Blizbor]

Zacny to napitek jest. A jego staropolska nazwa brzmi: oskoła Nie zauważyłem, aby ktoś o tym wspomniał przez co dziwnie trochę się czyta ten wątek, gdy co chwilę pada sformułowanie "sok z brzozy" - a można po prostu powiedzieć oskoła

P.S. Mears twierdzi, że badania dowiodły iż oskoła ma właściwości wspomagające leczenie raka Stwierdzenie takie pada w jednym z jego programów "The Four Seasons".

[bivr]

Ja już mam pierwsze 2 litry

[Młody]

ja jutro po obiadku ruszę do lasu sprawdzić czy u mnie już leci

[Grzymek]

Wczoraj wybrałem się na mały spacerek po rembertowskich lasach.

Po dojściu do białego lasu:


Zabrałem się za pozyskiwanie soku.
Leciał z naprawdę zawrotną prędkością, ale za to prawie nie miał smaku. Przyczyną był prawdopodobnie podmokły, bagnisty teren.


Po wydostaniu się z tego magicznego miejsca dostrzegłem dużą brzozę na szczycie pagórka w ładnie nasłonecznionym miejscu.
Stwierdziłem, że porównam smak soku.
Z tego drzewa nie kapało już tak chętnie, ale za to sok miał wyraźny smak.

[mgr_scout]

Z pierwszego drzewa nie ściągnąłeś soku tylko wodę. Nie tyle co podmokły teren ma znaczenie, a nasłonecznienie

[Hillwalker]

Przepraszam, czy sok z brzozy można mieszać ze spirytusem?

[niewazne]

Dobra pytanie ! Bardzo dobre !

[Grzymek]

Przepraszam, czy sok z brzozy można mieszać ze spirytusem?

A czemu nie?
Jeśli masz dobry spirytus to wyjdzie Ci naprawdę smaczny siepacz.